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食堂承包營(yíng)養(yǎng)專家為您講解人體的健康常識(shí)
本文來源:網(wǎng)絡(luò)  發(fā)表日期:2015-5-8

人體的健康狀況受很多因素影響,如社會(huì)因素、環(huán)境因素、生理因素等。在環(huán)境因素中,膳食與營(yíng)養(yǎng)是一個(gè)很重要的部分,合理的膳食與營(yíng)養(yǎng)是維持體內(nèi)代謝平衡、正常生理功能、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)免疫功能、保證機(jī)體健康、防治疾病和延年益壽的物質(zhì)基礎(chǔ)。


     人體每天對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求都有一個(gè)最低要求,如果長(zhǎng)期攝入不足,就會(huì)阻礙生長(zhǎng)發(fā)育,使身體瘦弱、矮小和畸形,或者虛弱無力、精神不振、易于疲勞、對(duì)外界環(huán)境條件適應(yīng)能力差,降低對(duì)疾病的抵抗力,甚至過早衰老,減短壽命;反之,如果長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)過剩,對(duì)人體健康也很不利,許多現(xiàn)代文明病,如心血管疾病、肥胖、高血壓、貧血、糖尿病及癌癥等今年來呈多發(fā)趨勢(shì)。


     科學(xué)研究表明,現(xiàn)代人口的疾病轉(zhuǎn)化為慢性非傳染性疾病,他們多數(shù)是憂郁飲食不科學(xué)而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不合理、不平衡,日積月累而形成。有的專家認(rèn)為,約有60%的腫瘤疾病的發(fā)生是與飲食不當(dāng)有直接關(guān)系,而心血管病、肥胖病都是由于營(yíng)養(yǎng)比例失調(diào)造成的,因此,膳食與營(yíng)養(yǎng)關(guān)系著人民群眾的健康。隨著營(yíng)養(yǎng)與健康的研究不斷深入,國(guó)際上營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展趨勢(shì)已由對(duì)營(yíng)養(yǎng)缺乏病的研究與防治轉(zhuǎn)移到對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)與疾病的研究方面來

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