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| 學(xué)習(xí)家常豆腐普通做法 | |
| 本文來源：網(wǎng)絡(luò) 發(fā)表日期：2015-5-8 | 中團(tuán)餐飲食堂承包每天一道菜今天教你做紅燒豆腐首先我們要準(zhǔn)備好材料，主料：南豆腐或北豆腐俗稱嫩豆腐老豆腐。
輔料：姜，大蒜，胡椒粉，辣椒，香蔥，鹽，白糖，老抽。
步驟：1，切好蔥花，姜絲，蒜瓣。
2，豆腐洗凈后切成小塊。
3，一個(gè)干凈的碗內(nèi)加入，鹽，白糖，胡椒粉，老抽，雞精適量
4，鍋內(nèi)倒油，豆腐放入干煸。
5，炒到豆腐金黃把姜絲和蒜瓣放入炒香味出。
6，倒入第三步驟中調(diào)好的料汁，輕輕翻動(dòng)豆腐，使上色均勻
7，開大火，煮半分鐘左右湯汁變稠后，撒上蔥花和辣椒即可出鍋。
小貼士：
忌食豆腐；脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏者忌食 |
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