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中團(tuán)餐飲教大家做回鍋肉
本文來源:網(wǎng)絡(luò)  發(fā)表日期:2015-5-7
中團(tuán)餐飲教大家做的這道菜大家基本上天天吃,而且百吃不厭下面我們開始做菜吧。
主料:五花肉,青椒,紅蘿卜
輔料:豆瓣醬,白糖,味精,姜,蒜。
做法步驟
1. 青椒洗凈切片,紅蘿卜切片。將五花肉煮熟。
2. 熟的五花肉切薄片(特別注意,片還是薄一些的好后)將炒鍋微微燒熱,然后放入肉片,肉片要攤開放,不要有重疊,小火慢煎。
3. 將肉片中的油完全煎出來,肉片變成金黃色的時(shí)候盛出來(一定要注意安全啊,別燙著),將鍋內(nèi)多余的油倒出來
4.姜用刀剁細(xì),蒜拍破切成蒜末,蒜末放入鍋中煸成微黃色
5. 豆瓣醬放入鍋中炒香,然后加一大勺的白糖,一大勺生抽調(diào)味
6. 倒入切好的紅蘿卜和辣椒炒勻,加入煎好的肉片翻炒均勻
8. 炒到鍋內(nèi)湯汁變濃稠的時(shí)候關(guān)火,加味精,鹽和香油調(diào)味
小貼士
非常簡(jiǎn)單的回鍋肉,個(gè)人意見味道還不錯(cuò),因?yàn)檫@道菜本身豆瓣醬就很咸,所以鹽要少放了。
今天就到這里了,歡迎大家明天再來中團(tuán)食堂承包來做菜
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