中團餐飲公司教您如何挑選食堂承包商
現(xiàn)在已經(jīng)有很多的企業(yè)公司進行對食堂的承包了。承包可以很方便的為員工提供很好的服務,也為企業(yè)減少了不少煩心的事情,可以說食堂承包已經(jīng)是一種趨勢了,食堂承包公司一個接著一個,那么如何在眾多的食堂承包商中找到合適的、優(yōu)秀的食堂承包商呢?
中團餐飲教您如何挑選食堂承包
以下幾點,是挑選食堂承包商的時候必須要注意的:
1、食堂承包商必須具備優(yōu)良的采購中心及龐大的物流配送中心: 任何行業(yè)的經(jīng)營都需要利潤來維持,并以此來獲得發(fā)展的提升,但利潤從哪里來呢?優(yōu)良的采購來源及機制,可以從源頭上減少中間銷售環(huán)節(jié),避免多重批發(fā);龐大的物流配送中心,高度集中統(tǒng)一的物流體系,可以減少企業(yè)的經(jīng)營管理費用。賺取中間差價,減少企業(yè)的經(jīng)營費用,是作為食堂承包公司的主要利潤來源。
2、食堂承包商必須具備成功的食堂管理模式及經(jīng)驗: 食堂的經(jīng)營管理是分散的,食堂承包商不能只顧一家食堂,從而顧此失彼,那么靠什么來保證每個食堂的出品、衛(wèi)生、服務質(zhì)量的穩(wěn)定呢?應該靠食堂承包商成功的管理模式及經(jīng)驗,并以此為原型進行模式的“克隆”。因此應要求食堂承包商解說及提供其管理模式。
3、必須具備持續(xù)不斷創(chuàng)新能力及培訓能力: 眾所周知,因從事食堂行業(yè)是一項很辛苦的體力勞動,因此從業(yè)人員的素質(zhì)相對不高,怎樣才能提高員工的素質(zhì)以此來提高服務水平呢?只有持續(xù)不斷的對員工進行專業(yè)技能培訓及服務規(guī)范培訓,才能有效提高其服務水平;要滿足不同地方員工的飲食習慣及口味,在菜式及出品上必須有不斷的創(chuàng)新,具體的要看食堂承包商的培訓資料及所承包食堂的出品。
4、同行業(yè)及客戶的口碑: 金杯銀杯,不如老百姓的口碑。要評估食堂承包商的能力及服務水平,必須從側(cè)面去了解,只有從同行業(yè)及客戶的口中才能得出較客觀的評價。
5、實地考查食堂承包商的投資規(guī)模 耳聽為虛,眼見為實。因此,可以跟食堂承包商提出實地考察參觀的要求,實地考察食堂承包商的投資規(guī)模,審慎評估食堂承包商的經(jīng)濟實力,參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司,借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮,同時也可以實地考察食堂承包商食堂管理模式的實施效果。
食堂承包:為什么選擇中團餐飲
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