|
客服電話:
13788805019
|
|
客服郵箱:
ztcy2012@163.com
|
|
|
您現(xiàn)在的位置:福州中團(tuán)餐飲管理有限公司 >> 新聞中心 >> 行業(yè)新聞 |
|
餐飲企業(yè)如何留住員工? | |
本文來(lái)源:網(wǎng)絡(luò) 發(fā)表日期:2015-6-17 |
-
其實(shí)要想解決問(wèn)題就要找到問(wèn)題的根源,那就是是什么讓員工在工作中感到痛苦而辭職?提到這個(gè)問(wèn)題,很多人說(shuō)到的一點(diǎn)就是錢(qián),是錢(qián)少,是錢(qián)分配不公讓員工感到痛苦,可問(wèn)題是員工拿多少錢(qián)也感到少,永遠(yuǎn)叫喊不公平,永遠(yuǎn)是拿多少也嫌少。根據(jù)十幾年的工作經(jīng)驗(yàn)以及給十幾家企業(yè)做顧問(wèn)的經(jīng)驗(yàn),我總結(jié)出讓員工不能快樂(lè)工作的十二大原因。看看這些原因是否也是您企業(yè)讓員工痛苦的根本。
1、員工對(duì)直接上級(jí)的管理方法和風(fēng)格不滿意,好多員工和我經(jīng)常說(shuō)的一句話就是,我辭職的真正原因就是受不了領(lǐng)導(dǎo)的”狗脾氣”,多大的領(lǐng)導(dǎo)呀,天天牛B哄哄的。這一點(diǎn)對(duì)于管理者也是非常的委屈,管理者認(rèn)為我做的一切都是為了企業(yè)好,也是為了讓員更快的成長(zhǎng),為什么他們不理解呢?員工工作做的不到位,管理者難到就不能說(shuō)幾句嗎?很多管理者說(shuō),做工作我不怕得罪人,我會(huì)問(wèn)他們一句,不得罪人就不能工作了嗎?所以說(shuō)如何和員工進(jìn)行有效的溝通,這是需要技巧和方法的。比方說(shuō)員工在工作中執(zhí)行不能到位,在管理與批評(píng)過(guò)程中,有的人沒(méi)有任何的技巧,結(jié)果很傷員工的自尊,有的可能會(huì)引起員工的仇恨心。
2、企業(yè)的管理制度與流程不合理。很多企業(yè)在制度設(shè)定時(shí)只考慮到企業(yè)的利益,很少考慮到員工感受和想法。上一次在遼寧朝陽(yáng)的時(shí)候,一家企業(yè)的老板問(wèn)到我說(shuō):?jiǎn)T工請(qǐng)休假制度經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)員工不滿意,甚至?xí)袉T工請(qǐng)假撒謊的情況。我仔細(xì)一問(wèn),原來(lái)他們企業(yè)每個(gè)月休二天,并且沒(méi)有婚喪嫁娶等假期,員工請(qǐng)病假扣一天工資,請(qǐng)事假扣兩天工資,而批準(zhǔn)事假與病假的決定權(quán)在管理者的手里,這樣的制度只能導(dǎo)致員工不停地去撒謊和巴結(jié)管理者。另外一個(gè)問(wèn)題,客人經(jīng)常因質(zhì)量問(wèn)題退菜,根據(jù)酒店制度規(guī)定對(duì)廚房的員工要進(jìn)行處罰,員工能接受,但只要一罰款員工就容易有情緒。原來(lái)該酒店要處罰整個(gè)菜品的菜金,作為動(dòng)輒上百元的菜品,員工接受不了如此高的罰款。所以說(shuō)制度與流程不合理會(huì)極大地影響到員工的積極性,所以我建議大家要成立制度審核委員會(huì),重新審視我們的制度,保證制度與流程能夠讓員工認(rèn)可與接受。
3、員工感覺(jué)自己的工作待遇與貢獻(xiàn)不成正比,干得多,拿的少。這就需要企業(yè)績(jī)效考核要及時(shí)的跟進(jìn),作為一家正在成長(zhǎng)的企業(yè),員工不太會(huì)計(jì)較這些東西,不過(guò)對(duì)已經(jīng)非常完善的企業(yè),績(jī)效考核就顯得非常重要和必要。要讓員工感覺(jué)到干多干少不一樣,干好與干壞不一樣。
4、對(duì)單位的發(fā)展前途缺乏信心,其實(shí)很多企業(yè)有很好的規(guī)劃,也有很好的前景,可是員工并不知道。好的前景一定要及時(shí)與員工分享,讓員工感覺(jué)到在企業(yè)工作是有前途的。
5、員工對(duì)企業(yè)的工作環(huán)境與工作條件不滿意,很多企業(yè)裝修的時(shí)候?qū)陀迷O(shè)施非常的重視,可對(duì)員工設(shè)施卻不舍得投入,F(xiàn)在很多員工從小生活的環(huán)境非常安逸,讓員工吃好、睡好、玩好、學(xué)好,員工才能干好。所以,一塵不染的工作環(huán)境與良好的休息環(huán)境也是留人的好的方法。比如企業(yè)員工宿舍離工作地點(diǎn)距離近,方便員工上下班。宿舍內(nèi)空調(diào),暖氣,網(wǎng)線,及洗衣機(jī)等一應(yīng)俱全。員工就餐用自助餐式等。
6、員工不喜歡自己的工作。這一點(diǎn)也是非常關(guān)鍵的。很多員工做這份工作只是因生活所迫。稍有不如意,就會(huì)離開(kāi)企業(yè),甚至?xí)x開(kāi)這個(gè)行業(yè)。還有很多人認(rèn)為服務(wù)行業(yè)是伺候人的行業(yè),沒(méi)有地位。這就需要我們經(jīng)常引導(dǎo)員工的思想,“國(guó)以民為本,民以食為天”,餐飲行業(yè)是功德無(wú)量的行業(yè)。
7、工作量不合理。工作時(shí)間太長(zhǎng),工作量太大,經(jīng)常性的加班加點(diǎn)導(dǎo)致身體吃不消。很多員工不樂(lè)意加班,加班沒(méi)有任何的加班費(fèi)及補(bǔ)休制度。
8、工作與生活之間經(jīng)常性的發(fā)生沖突,沒(méi)有時(shí)間做自己喜歡的事情。
9、工作職責(zé)不明確。
10、同事關(guān)系不好。
11、家人不支持。
12、不能勝任這份工作。
我告訴各位有心看到這篇文章的老總和企業(yè)家好好思考,給出高于同行業(yè)15%的工資。減少同等配比5%的人員,優(yōu)化組合,避免人浮于事。讓你的人力資源在終端市場(chǎng)有先機(jī)優(yōu)勢(shì)。合理避免你的劣勢(shì),化劣勢(shì)為優(yōu)勢(shì)資源。
|
|
|