當(dāng)今，人們對(duì)食品的安全問(wèn)題和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注達(dá)到了前所未有的高度，社會(huì)上不斷爆出的食品安全類事件，讓人們對(duì)食品行業(yè)提出了更高的要求。如何在科學(xué)健康的飲食方式下吃出營(yíng)養(yǎng)和健康這是我們現(xiàn)階段比較關(guān)心的問(wèn)題，也是我們需要想歐美發(fā)達(dá)國(guó)家學(xué)習(xí)的地方。

營(yíng)養(yǎng)配餐將成為未來(lái)團(tuán)膳行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

讓我們欣慰的是，我國(guó)餐飲行業(yè)經(jīng)過(guò)快速的發(fā)展，不斷地學(xué)習(xí)融合經(jīng)驗(yàn)，出現(xiàn)了一些佼佼者。他們倡導(dǎo)“均衡營(yíng)養(yǎng)，合理搭配”的營(yíng)養(yǎng)配餐飲食方式，贏得了社會(huì)和消費(fèi)者的高度贊賞。。

眾所周知，餐飲企業(yè)的發(fā)展必須依靠強(qiáng)大的專業(yè)團(tuán)隊(duì)力量為保障，為了更好地服務(wù)客戶，發(fā)展餐飲事業(yè)，餐飲行業(yè)需要吸納了包括高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、星級(jí)酒店經(jīng)理、高級(jí)廚師在內(nèi)的眾多餐飲界精英。致力于讓客戶享受到更好的星級(jí)的服務(wù)。

均衡膳食對(duì)于人們健康至關(guān)重要，目前在我國(guó)還沒(méi)有得到大范圍的推廣。餐飲行業(yè)的配置其實(shí)就是從集體配餐發(fā)展而來(lái)的，美國(guó)都是針對(duì)不同的人群，由農(nóng)業(yè)部制定營(yíng)養(yǎng)配餐標(biāo)準(zhǔn)，建立集體食堂，專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行配餐，但是這樣的情況再國(guó)內(nèi)目前還沒(méi)有辦法實(shí)施。因此，為了倡導(dǎo)均衡營(yíng)養(yǎng)的飲食理念許多專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師都會(huì)針對(duì)客戶不同的需求，提供個(gè)性化的服務(wù)，為客戶帶來(lái)健康的生活。

隨著人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)配餐認(rèn)識(shí)的不斷加深以及需求的不斷加大，營(yíng)養(yǎng)配餐的涵蓋面將會(huì)越來(lái)越廣。毫無(wú)疑問(wèn)，營(yíng)養(yǎng)配餐是餐飲行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)之一，特別適合在從事團(tuán)膳管理等業(yè)務(wù)的餐飲企業(yè)中推廣，企業(yè)將營(yíng)養(yǎng)配餐的理念和服務(wù)帶給了客戶，讓更多的人享受到了健康的飲食和個(gè)性化的服務(wù)。